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东海岸葡萄酒的转型

《国际葡萄酒评论》(International Wine Review)编写的关于东海岸葡萄酒的三部分报告前言

i-WiReVIEW大西洋海岸的葡萄酒价格在上涨。东海岸葡萄酒质量和独特品质的显著提高吸引了越来越多的葡萄酒爱好者。今天,比以往任何时候都多,大西洋沿岸的消费者对饮用当地葡萄酒感兴趣,自由化的葡萄酒法律法规使他们更容易做到这一点。他们对好酒的渴望以及对自己国家生产的葡萄酒的更多了解,正推动着葡萄酒旅游业的迅猛发展,并在品酒室和葡萄酒俱乐部直接向消费者销售不断增长的葡萄酒。

近年来,东海岸葡萄酒产业也迅速扩张。东海岸酿酒厂的数量在2000年至2017年间翻了三倍多,从405增加到1720,2000年超过加利福尼亚州的酿酒厂。

鉴于这些发展,《国际葡萄酒评论》(IWR)于2019年发布了一系列关于大西洋海岸葡萄酒的报告。与大西洋海岸葡萄酒协会和当地葡萄酒协会合作编写,系列中的每个报告都集中在酿酒厂,酿酒师,葡萄园,每个州的行业监管框架和未来前景。这些报告还包括各州主要酿酒厂的广泛品尝记录和评级。这些报告基于广泛的实地研究,IWR团队于2018年对当地酿酒商和行业领导者进行了品酒和访谈。

这是关于东海岸葡萄酒系列报告中的第一篇,从南部的北卡罗来纳州到北部800英里的纽约芬格湖。系列中包含的状态,纽约,新泽西宾夕法尼亚,马里兰州弗吉尼亚州和北卡罗来纳州有大约2万英亩的葡萄藤,纽约有一半以上,如下图所示。这些州和其中的地区在风土资源方面有所不同,葡萄酒历史,葡萄品种种植,以及葡萄酒产业的发展路径。然而,它们在许多方面都相似而非不同。在前言中,我们研究相似之处。接下来的个别报告探讨了每个生长区域的独特特征。

历史

葡萄酒生产在东方有着悠久多彩的历史。上下海岸,欧洲殖民者尝试做的第一件事就是种植葡萄和酿酒。他们看到了大量的野葡萄,从南部的马斯卡迪内斯到北部的拉布拉斯卡斯,希望他们能种植他们熟悉的欧洲品种。他们都失败了:马里兰州的巴尔的摩勋爵,弗吉尼亚州的托马斯·杰斐逊,宾夕法尼亚州的威廉·佩恩,等。,很快就开始用本地葡萄(例如,一致,伊莎贝拉scuppernong)和chance杂交种(例如,CatawbaNiagara)后来,针对叶状体,法国农学家开发了大量法裔美籍杂交种,几个(例如,香波菌素,Seyval BlancVidal Blanc维尼奥莱斯)其中仍广泛分布在东部地区,部分要感谢巴尔的摩的一位记者,Philip Wagner他们代表他们在整个东方进行宣传。欧洲葡萄,葡萄葡萄,随着现代杀菌剂的出现和防寒技术的发展才开始生根,由博士推广。康斯坦丁·弗兰克在20世纪50年代的芬格湖。

到19年底世纪,几个州已经发展了以本地葡萄为基础的大型葡萄和葡萄酒产业。一个人,Paul Garrett把他们绑在一起,第一次在北卡罗莱纳州酿造斯卡普农葡萄酒,然后在弗吉尼亚州诺福克建立了一个400万加仑的酿酒厂,从芬格湖进口果汁,与斯卡普农的名酒混合。维吉尼亚·戴尔。随着南方禁酒令的兴起,加勒特自己最终搬到了芬格湖。[1]禁止后,又一次非常成功,北卡罗来纳州葡萄酒商,Mack Sands帮助儿子马文购买了一家名为Canandaigua Industries的芬格湖散装葡萄酒厂。一起,他们创造了很高的人气,强化葡萄酒叫做野生爱尔兰玫瑰,彼得堡制作,Virginia后来又购买了维吉尼亚的“大胆”标签。今天,Canandaigua工业被称为星座品牌,总部仍在卡纳达伊瓜湖。

法律和财务框架

禁止后,各国试图通过阻止进入和禁止三级生产的单一所有权来监管葡萄酒行业,分布,零售。因此,酿酒厂禁止在酿酒厂销售葡萄酒,也禁止直接向零售店销售葡萄酒。酿酒厂只能通过经销商销售,他们通常对小生产者的产品不感兴趣。一些州,像宾夕法尼亚州一样,建立国家专卖店,经销和直接销售葡萄酒。三级体制中的既得利益,几十年来,经销商和国家垄断在防止改革方面取得了政治成功。

从20世纪60年代到70年代,各州通过了农场酿酒厂法律,以降低许可证费用,并允许葡萄种植者在品酒室出售自己的葡萄酒,农业市场,以及零售店。宾夕法尼亚州在1968年通过了第一部这样的法律,其次是北卡罗来纳州(1973年),纽约(1976年)弗吉尼亚(1980)。作为改革的一部分,大多数州允许酿酒厂直接向消费者销售,但是州外的酿酒厂却被禁止这样做。2005年,美国最高法院裁定州内和州外酿酒厂必须受到同等待遇。逐一地,各国通过立法作出回应,允许从任何地方的酿酒厂直接运输。

葡萄栽培

在过去的十多年里,东海岸的酿酒厂已经开始将重点放在源自欧洲的葡萄上,而不是杂交葡萄和原产于北美的葡萄。在北卡罗莱纳州,这始于20世纪80年代末在阿什维尔的比尔特莫尔酿酒厂种植的维尼利亚葡萄酒。最大的葡萄革命之一发生在纽约的手指湖,在康斯坦丁·弗兰克到来之前,那里只种植卡塔瓦或尼亚加拉等美洲土著葡萄。然而,无核品种继续发挥重要作用,尤其是在北卡罗来纳州和纽约。

种植者正在学习在哪里种植葡萄,以及如何将葡萄品种与风土相匹配。东方许多原始的葡萄园都是为了种植方便。不再靠烟草或奶牛生存的农民转而种植葡萄。或者,想要改变生活方式的夫妇会在一个美丽的地方建一个家,种植一个葡萄园。最初的种植也经常是流行的品种,如赤霞珠,更适合温暖,气候干燥。今天,大多数新的葡萄园只有在仔细的土壤分析和葡萄栽培专家的建议下才能选址。种植者正在重新种植更适合他们的风土品种。

酿酒.

在东方,一直有一些杰出的酿酒师,比如弗吉尼亚州的吉姆·劳和迈克尔·夏普斯,赫尔曼J。在芬格湖的威默,大卫·柯林斯、艾德·博伊斯和莎拉·奥赫伦在马里兰州,北卡罗来纳州的查克·琼斯和马克·弗里佐洛夫斯基,而且这个数字还在快速增长。该地区也开始吸引来自世界各地的年轻酿酒师。弗吉尼亚国王家族的马蒂厄·菲诺和手指湖沟壑的莫顿·哈格伦来自法国;维吉尼亚巴伯斯维尔的卢卡·帕西奇来自意大利。其他酿酒商来自德国,葡萄牙而且,当然,加利福尼亚。

由于在东部的大学和社区学院提供一流的酿酒学和葡萄栽培培训,本土酿酒人才也越来越好。特别值得注意的是康奈尔大学的葡萄栽培和酿酒学课程以及北卡罗来纳州苏里社区学院和纽约芬格湖社区学院提供的学位课程。

更重要的是,也许,越来越多的农业推广代理提供关于种植葡萄和酿酒的建议,像露西·莫顿和乔伊斯·里格比这样的葡萄栽培顾问,像露西恩·吉尔梅特和圣潘·德伦考特这样的酿酒顾问。此外,酿酒师已经形成了自己的,通常是非正式的小组交流想法和品尝葡萄酒,目的是从经验中学习,以提高酿酒水平。弗吉尼亚州最近成立的酿酒商研究交流会是一项特别值得注意的工作,旨在让酿酒商参与实际研究,以改善葡萄种植和酿酒。

气候和葡萄

东部的气候是,一般来说,在整个生长季节雨水潮湿。这就给葡萄品种带来了额外的好处,这些葡萄品种的果皮厚,丛生松散,具有良好的抗病性。像Albari_o这样的葡萄品种,Petit Manseng维曼蒂诺,维奥尼尔在白人中表现出了很好的前途,赤霞珠和小佛陀在红葡萄酒中特别有前途。法国混血儿,如夏多内尔,香波菌素,TraminetteVidalBlanc做得特别好,可能是唯一一个在像2018年这样潮湿的年份能酿造出好葡萄酒的品种。

整个大西洋海岸的气候都在变暖,就像葡萄酒世界的其他地方一样。这就出现了诸如暴雨和更频繁的极端天气事件等问题,yabo体育手机APP但它也延长了生长季节。因此,随着时间的推移,我们可以预期成功种植的葡萄品种会继续发生变化,以及它们在哪里生长的变化。北卡罗来纳州的Jones von Drehle葡萄园在亚德金山谷已经有1600英尺的葡萄园,还有一些人在蓝岭山上试验非常高海拔的葡萄园。在宾夕法尼亚州,盖伦·格伦正在他们1000英尺的葡萄园里酿造凉爽的白葡萄酒。在不远的将来,弗吉尼亚州谢南多厄山谷边缘的葡萄园可能会成为主要的产区。随着该地区持续变暖,人们可以期待手指湖出产更好的黑比诺和赤霞珠。

未来

所有的明星似乎都在为东海岸葡萄酒的持续改进而努力。再过十年,我们很可能会回首过去,说“革命”来自大西洋海岸的优质葡萄酒。现在很清楚的是,每一个州都有一些杰出的酿酒师生产世界级的葡萄酒。同时,大多数酿酒厂仍在生产质量一般的葡萄酒。提高葡萄酒的平均质量取决于许多因素:开明的公共政策和国家的支持;继续加强推广服务和大学葡萄栽培和酿酒项目;增加优质葡萄供应的新投资和最先进的酿酒技术;以及更多的葡萄酒零售分销,以提高其在市场中的知名度,并加强提高质量和价值的激励措施。如上所述,我们认为所有这些因素都在朝着正确的方向发展,并为东海岸的葡萄酒带来了光明的未来。

[1]T.皮尼(2012)美国葡萄酒制造商,加州大学出版社

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